Merluza (y IX)

Por Pepe Monteserín (29 de junio, 2008)

Apenas escribo ya acerca de la merluza, quedan pocas y no conviene excitar apetitos. La especie desaparece con la pesca del arrastre, trasmallo y palangre en áreas de reproducción (el pincho es más respetuoso); el cambio climático favorece la invasión de la jibia, gran depredadora… Bajan las cuotas de pesca, en toneladas, pero como las merluzas que quedan son más jóvenes, más pequeñas, permiten capturar mayor número que antes. Están en peligro los pescadores porque están en peligro los peces, y cualquier día saltarán las merluzas a las carreteras para pedir socorro, como lo hicieron en su día las ballenas, como lo hacen ahora los urogallos, los osos y los camioneros. Crecer, es la obsesión del mercado, pero ¿a qué precio? Las crisis (no sólo económicas) son advertencias, índices como la fiebre, para que apaguemos la luz y reposemos una temporadina.

Categoría: General | Comentarios(0) | junio 2008 |

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