Cortejos

Por Pepe Monteserín (21 de mayo, 2008)

El urogallo “Manso”, de inconfundibles gritos, perilla y pecho atornasolado, pasea por las calles de Tarna con sus mejores aspavientos, buscando hembra. En los últimos años, la población de estas aves ha descendido en Asturias; pasaron de poco más de mil a escasas trescientas, y algunas han decidido abandonar el bosque para buscar pareja en los núcleos urbanos. Somos responsables de su problema y por eso vienen a pedirnos árnica. En situación parecida se encuentran las osas “Paca” y “Tola”, y para que no vengan a la capital a pelar la pava (o la osa), les acercamos a “Furaco”, un ejemplar cántabro. Las personas también sufrimos en Asturias un problema similar; el alcalde de Ponga reconoce su fracaso a la hora de atraer parejas de raza, y los vecinos de La Florida, en Oviedo, con atasco diario en la rotonda Coronel Teijeiro, tienen dificultades para salir del barrio a cortejar.

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Merluza (VI)

Por Pepe Monteserín (19 de mayo, 2008)

Luisma me previene del anisakis; dice que en la pescadería le mostraron varios de esos bichos extraídos de una merluza y que, según los investigadores del Centro Tecnológico Azti-Tecnalia, el 100 por ciento de las merluzas albergan ese parásito. Para evitar el dolor abdominal, náuseas, vómitos o alergia que puede causar la ingesta de estas larvas, hemos de limpiar bien la merluza fresca, eviscerarla lo antes posible y congelarla a una temperatura inferior a -20º, o cocerla a más de 60º; no está garantizada su eliminación por salmuera y los métodos por presión sólo funcionan a pisotones, cerciorándose de que no queda bicho viviente. Otra manera sería preparar la merluza “a la penicilina”, con sulfamidas, pimiento, tetraciclinas, ajo y antiinflamatorios no esteroideos, o pasar de todo y someterse a cirugía después de comer; pero, ¡cuidado!, ¿hay en Oviedo restaurantes de cuatro tenedores y un bisturí?

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Sacejo

Por Pepe Monteserín (18 de mayo, 2008)

Parece “Sacejo” anagrama de sociedad anónima más que nombre de un paraje de la Sierra de Cazorla; pero también es una constructora de viviendas, que preside Juan García. De él fue la iniciativa para convocar un premio de escultura en homenaje al gremio de la construcción, que ganó hace un año Mayte Alonso, y que el pasado 15 fue entregada en la Losa a nuestro alcalde. De la obra, que evoca el armazón desconcertado de una bóveda de crucería, me llamó la atención su sombra (aunque el jueves llovió), incrustada en el suelo, concebida para el Trópico de Cáncer y el solsticio de verano, cuando el Sol alcanza el cenit. Bien merecerá una fiesta en la Noche de San Juan; felicidades anticipadas. Mayte me recuerda a Wendy, que le cosió la sombra a Peter Pan. Perder la sombra es como perder el nombre, y en Oviedo, que no es Jaén, es fácil perderla.

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Congreso Fepet

Por Pepe Monteserín (18 de mayo, 2008)

En platea y “amable intimidad”, como diría Javier en la Mazurca de las Sombrillas, disfruté de “Luisa Fernanda” y de la pulcritud de Sagi, en magistral clase de escenografía contemporánea que, per se, justificó mi asistencia. A mi lado, Paco Rivero, periodista extremeño, vino a contarme su vecindad con Moreno Torroba, cuando el compositor dirigía una mina de wolframio en Zarza La Mayor, cerca de Piedras Albas, donde sitúa el tercer acto; los propios actores escamotean con ingenio el cartel “Madrid” para convertirlo en un encinar. La zarzuela continuó en Terra Astur, con mi amigo Marcelo Meana, Alberto Rumschisky, vicepresidente de los periodistas madrileños, y la propia Luisa Fernanda, María José Montiel, que cenó junto a nosotros tortos de maíz con paté, y a quien le dedicamos aquella de “subir, subir, y luego caer, y venir el amor cuando no puede ser”.

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Merluza (V)

Por Pepe Monteserín (17 de mayo, 2008)

Algunos me cuentan que cuando faenaban tras la merluza del pincho, no siempre capturaban merluzas; a veces jalaban del aparejo para subirlo a la superficie y se encontraban con la sorpresa de una palometa negra, entonces poco apreciada. “¡Japuta!”, exclamaban defraudados. Tan obvia aféresis, “japuta”, dio nombre a la palometa negra, aunque su pesca ya no desilusione; como tampoco la palometa roja, “pez rey” que un metaplasmo convirtió en “perrey” y degeneró en “birréi”. Con harta frecuencia, en nuestra vida, nos levantamos cada mañana pensando en merluza y nos acostamos con palometa. Yo, en cuanto termine este artículo, iré al Campoamor a ver “Luisa Fernanda”, con mis compañeros de la Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo (Aspet); hay quien dice que la ópera es merluza, y la zarzuela, palometa. Yo como de todo.

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Luisa Fernanda

Por Pepe Monteserín (16 de mayo, 2008)

Teníais que oírme en la ducha la romanza de Vidal: “En una dehesa de la Extremadura tengo una casina, blanquita y chicuca; parece un palacio mi pobre casina, pues guarda una moza como una infantina. Me llena de gozo saber que la moza me aguarda y me espera contando las horas; pensar que la tratan igual que a una reina, y ser en mis prados el rey que la espera”. Y me enjabono con: “¡Ay, morena, morena clara…”. Y me aclaro: “Por los encinares de la mi dehesa los vareadores van a su faena; por los encinares voy en mi caballo pa ver a la moza que me ha enamorado. Será, si Dios quiere, el ama y señora de mis encinares y de mi persona, y de los pastores de la dulce gaita que harán las delicias de su soberana”. Y me desahogo: “¡Ay, morena, morena clara; ay, mi morena, qué gusto da mirarla! Toda la vida mi compañera, toda la vida será la mi morena”. Hoy la canto por lo bajini en el Campoamor; mañana la cuento.

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Chaman

Por Pepe Monteserín (15 de mayo, 2008)

Por casualidad, y porque un helicóptero sobrevoló mi casa y tiró miles de octavillas, llegó ésta a mis manos: “Bangaly, maestro chaman africano, gran medium espiritual, con poderes naturales y 26 años de experiencia en alta magia, resuelve todo tipo de problemas. Enfermedades crónicas, dificultades en el matrimonio, ayuda para recuperar la pareja, para aprobar oposiciones, atraer a personas queridas o a clientes, impotencia, quiebras, juicios, mala suerte, hechizos y depresiones, falta de trabajo o exceso… Solución inmediata con resultados positivos y garantizados”. Pienso en Bellas Artes, para que cobre su deuda al Ayuntamiento, en FADE y la crisis económica, en el paro biológico para la pesca del bocarte, en Paca y Tola y Furaco, en las subidas del euribor y la factura de la luz, en las listas de espera quirúrgica… “Todos los días de 8 a 22 h., avenida del Cristo, 40, 3º B”.

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Merluza (IV)

Por Pepe Monteserín (14 de mayo, 2008)

Asumido que la calidad de la merluza cambia según la especie, el océano y el arte con que ha sido pescada, transportada, conservada, cocinada y servida, quedan pendientes aspectos importantes para degustarla: anfitrión (mejor un bar), panorámica (mejor con mar), ambiente (que permitan fumar), tele (sin enchufar), silla (con espaldar), mesa (sin cojear), invitadas (sin emparejar), aperitivos (sin abusar), bebida (blanco del Rosal), hora (la de cenar), día (que el siguiente no sea de madrugar), hambre (la normal), estómago (lo que diga el paladar), sangre (sin novedad), ánimo (sin yugos que sacudir ni penas que olvidar), alojamiento (reservado a pocos metros, para pernoctar) y factura (con IVA, para compensar, pero si invita la casa, ¡genial!). Aunque así, también resultaría un buen plato de salchichón con pan y una jarra de rosado de Bobal. O vino de Oviedo, da igual.

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Balesquida

Por Pepe Monteserín (13 de mayo, 2008)

La ovetense Velasquita Giráldez, a principios del siglo XIII, patrocinó a una cofradía de alfayates o xastres, que terminó llamándose Balesquida, forma romanceada de su hada madrina, hija de Giraldo, o sea Gerardo. La capilla de la Rúa, donde se celebraban los cultos, adoptó también el nombre de la benefactora; ella, a cambio, pidió misa diaria, vísperas y maitines por su ánima. Mil veces escribo esto y otras tantas me olvido y recurro a la chuleta. El domingo de Pentecostés (50 días después de Resurrección) rezaban y sacaban en andas a la patrona, Nuestra Señora de la O, o sea, de la Esperanza, y en la gira se repartían torreznos, bollo y vino, que degustaban en el Campo San Francisco; oraciones y libaciones solían alargarse hasta el martes. Tengo que acordarme de guardar este articulín para el año próximo; si quiero ser buen pensador, repetirse es lo mejor.

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Bloque al Canto

Por Pepe Monteserín (12 de mayo, 2008)

Pentecostés, con el descenso del Espíritu Santo sobre los Apóstoles, a los cincuenta días de la resurrección de Cristo, constituye el inicio de la actividad de la Iglesia. Esta conmemoración cobra relieve en Oviedo, en la parroquia de los Santos Apóstoles, de Buenavista. Ahí, coincidiendo con la actuación de la polifónica “Bloque al Canto”, descendió de nuevo el carisma de la Tercera Persona; ella posibilita la capacidad de comprender (glosolalia) posándose en forma de lengua de fuego sobre cada feligrés. Las composiciones de la coral, interpretadas, y diría que reveladas, en español, asturiano, gallego, vasco, inglés, francés y latín, fueron comprendidas por el auditorio gracias al don citado, Luz mayúscula. Es lo que, salvando las distancias, tienen el Espíritu Santo y la música, entes del sentimiento más que del pensamiento, que fortalecen la comunidad universal.

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