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La aromática Monastrell reina en un vino goloso
Por Luis M. Alonso (25 de Abril, 2009)
He aquí un vino intenso -procedente de un ensamble de monastrell (80%), cabernet sauvignon, garnacha tintorera y algo de petit verdot- para disfrutar en las largas tardes que se avecinan. Las Bodegas Sierra Salinas se fundaron en Villena (Alicante) hace cinco años aproximadamente. La familia Castaño adquirió en 2000, en la división con la provincia de Murcia, las parcelas de las que ahora sale un vino tan goloso como maduro, listo para beber.
Otro Toro de Mariano García con personalidad
Maurodos elabora este tinto San Román, uno de los primeros en transmitir el gran potencial del viñedo zamorano. Mariano García, una de las personas que más sabe de vino de este país, fundó Mauro después de treinta años, muchos de ellos como enólogo, en las bodegas Vega Sicilia. Acto seguido buscó en Zamora la fórmula mágica de gran expresión y complejidad de la tinta de Toro. El resultado es San Román, que ya se ha hecho un vino grande.